VILLA DELFINI ORGANIZZAZIONE EVENTI

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6 Giugno 2010 – Giornata Sommelier FISAR nord-ovest

Fritto misto di verdure novelle alla piemontese,

( melanzane, zucchine, fiori di zucchine, cipolline, salvia, mela )

Focaccine calde di frumento ed olio buono,

accompagnate da salumi nostrani.

♥ ♥ ♥

Frittate e polpettoni,

preparati, con verdure raccolte nell’orto,

da gentil mani di donna.

Robiola di Roccaverano,

accompagnata da mostarda d’uva e goccioline di aceto di brachetto passito.

♥ ♥ ♥

Tagliolini di borragine,

presentati con un sugo d’erbe di bosco ed una nevicata

di formaggetta stagionata di capra.

Agnolotti al Plin,

rigorosamente fatti a mano e conditi con burro e salvia o al vino.

♥ ♥ ♥

Straccetti di vitella,

saltati in padella con del brachetto passito della Guardia

e adagiati su un letto di trevigiana.

♥ ♥ ♥

Semifreddo alla Pesca,

servito con una salsa al Rum e Zafferano.

Caffè e grappe

Vini “Podere La Guardia” – Morsasco (Al)