Pere martin sec al Barolo

Ingredienti:

(per 4 persone)

500 gr di pere Martin Sec

3 bicchieri di Barolo

100 gr di zucchero semolato

chiodi di garofano.

Preparazione:

Lavate le pere e, senza pelarle, eliminatene il picciolo, sistematele in una teglia e ricopritele quasi interamente con il vino.

Spolveratele con abbondante zucchero e cospargetele di chiodi di garofano.

Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 1 ora: in questo modo il sugo si restringerà molto acquistando la consistenza di uno sciroppo.

Servitele fredde: essendo questo un dessert si sposerà egregiamente con un bicchiere di Moscato.