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corso ovada terzo livello sommelier ottobre 2023

Corso Terzo livello Ovada 17 ottobre 2023 – Pagamento completo

550 €

Corso Terzo Livello Sommelier 

  • Quando: 17 ottobre 2023
  • Lezioni teoriche: IIS Barletti di Ovada, Via Pastorino 12, Ovada
  • Lezioni con abbinamento: La Pignatta, Vico Madonnetta, Ovada
  • Ore: 20.15
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive

Qualche info in più

Pagamento entro il giorno 10 ottobre 2023

Se utilizzi l’opzione bonifico bancario il bonifico va intestato a

Delegazione FISAR Alessandria Asti
IBAN IT 93V0 50344 8422 0000 0001 1335

  • Indicando nella causale “nome – cognome- corso terzo livello 2023 Ovada”.
  • Inviare la contabile di pagamento a Daniela Ferrari, direttrice del corso a [email protected] e in copia a [email protected]

Quota corso 550 euro entro il 10 ottobre 2023.

Questa opzione prevede il pagamento in una sola rata.

 

Programma Del Corso

Il corso si sviluppa su 12 lezioni che riguardano i principi dell’alimentazione nel suo complesso, l’affascinante arte dell’abbinamento del vino al cibo che approfondisce tecniche e metodologie di abbinamento dei piatti con i vini per comprendere come gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente. Ogni lezione si articola in una parte teorica ed una pratica con la degustazione di 3 portate abbinate ad altrettanti vini. Il corso si conclude con l’esame finale per il conseguimento della qualifica di Sommelier FISAR.

17/10/2023 –  IIS Barletti   ore 20.15
Lezione 1 – “ALIMENTAZIONE”
Il cibo e le sensazioni gusto olfattive, preparazioni e cotture rilevanti per l’abbinamento.

24/10/2023 –  IIS Barletti   ore 20.15
Lezione 2 – “METODOLOGIA DELL’ABBINAMENTO”
Caratteristiche organolettiche degli alimenti, ruolo dei vini in abbinamento, regole fondamentali dell’abbinamento, metodo di valutazione dell’abbinamento cibo-vino

30/10/2023 – La Pignatta   ore 20.15
Lezione   3 – “ANTIPASTI”

07/11/2023 –  La Pignatta   ore 20.15
Lezione 4″PRIMI PIATTI , SALSE E CONDIMENTI”

14/11/2023 –  La Pignatta   ore 20.15
Lezione 6 – “IL PESCE”

21/11/2023 –  La Pignatta   ore 20.15
Lezione 7 – “VERDURE, FUNGHI, TARTUFI”

28/11/2023 –  La Pignatta   ore 20.15
Lezione 5 – “LE CARNI”

05/12/2023 –  La Pignatta ore 20.15 
Lezione 8 – “I SALUMI”.

12/12/2023 – La Pignatta   ore 20.15
Lezione 9 – “I FORMAGGI”

19/12/2023 – La Pignatta   ore 20.15
Lezione 10 – “I DOLCI”

09/01/2024 – IIS Barletti   ore 20.15
Lezione 11 – “IL SOMMELIER E LA TAVOLA”

16/01/2024 –  La Pignatta  ore 20.17
Lezione 12 – “CUCINA DEL TERRITORIO”

 

Informazioni aggiuntive

Quota iscrizione

Giovani | minori di 25 anni, Maggiori di 25 anni

Footer

FISAR

Delegazione di Alessandria – Asti
Sede: Gavi, Via Mameli, 12 – 15066
IBAN IT 93V0 50344 8422 0000 0001 1335

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Delegato

Maria Pia Gori
Tel: +39 338 4342154
Mail: [email protected]

Segreteria

Giacomo Borgoglio
Mail: [email protected]
Tel: +39 349 85 91 501

Tesoriere

Marco Giaretti
Mail: [email protected]

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